Планча Weber Crafted 7682

Планча WEBER CRAFTED 7682

WEBER CRAFTED Plancha 7682 превращает часть обычного гриля в большую плоскую жарочную поверхность.

Вместо того чтобы класть продукты непосредственно на решётку, вы снимаете её правую секцию и устанавливаете массивную чугунную планчу.

На ней можно готовить смэш-бургеры, яйца, бекон, овощи, креветки, рыбу, фахитас, блинчики и десятки других блюд, для которых обычная решётка подходит плохо или не подходит вообще.

Массивный эмалированный чугун

Планча изготовлена из чугуна с фарфоровой эмалью.

Чугун хорошо аккумулирует тепло и обеспечивает большую площадь непосредственного контакта продукта с горячей поверхностью.

Это особенно хорошо работает там, где нам нужна не просто температура внутри гриля, а интенсивная обжарка непосредственно снизу.

Большая плоская поверхность

Размер планчи составляет 40 × 41,5 см.

Это уже полноценная рабочая поверхность, а не небольшая вставка в центральное отверстие GBS.

При этом планча занимает только часть гриля — рядом остаётся обычная решётка.

Можно одновременно готовить продукты совершенно разными способами: например, жарить котлеты на планче, а рядом подрумянивать булочки на решётке.

Для смэш-бургеров

Планча отлично подходит для приготовления смэш-бургеров.

Шарик фарша выкладывается непосредственно на хорошо разогретый чугун и прижимается прессом к поверхности.

Большая площадь контакта позволяет получить интенсивную зажаренную корочку, которую невозможно получить таким же способом на обычной решётке.

Завтраки прямо на гриле

Яйца, бекон, сосиски, овощи, блинчики — всё то, что обычно требует отдельной сковороды, теперь можно приготовить непосредственно на гриле.

Сплошная поверхность не позволяет небольшим продуктам проваливаться между прутьями решётки.

Бортик по периметру

По краям планчи предусмотрен приподнятый бортик.

Он помогает удерживать масло, жир, соки продуктов и специи внутри рабочей поверхности, а не позволяет им сразу стекать внутрь гриля.

Устанавливается вместо правой решётки

WEBER CRAFTED 7682 устанавливается вместо правой секции решётки совместимого гриля.

Для использования необходима система WEBER CRAFTED: совместимые решётки и базовая рама.

Планча не предназначена для установки непосредственно поверх обычной решётки.

Совместимость

WEBER CRAFTED 7682 совместима с:

• Weber Genesis 2022 года и новее с системой WEBER CRAFTED
• Weber SmokeFire EPX4
• Weber SmokeFire EPX6
• Weber Genesis 2016–2021 при установке базовой рамы WEBER CRAFTED 7687
• Weber Spirit 2016–2021 при установке базовой рамы WEBER CRAFTED 7688

Перед покупкой необходимо убедиться, что конкретная конфигурация гриля совместима с системой WEBER CRAFTED.

Уход

После приготовления планчу необходимо очистить вручную.

Фарфоровая эмаль облегчает уход за чугунной поверхностью, однако производитель рекомендует ручную мойку.

Основные характеристики

• Артикул: 7682
• Оригинальное название: WEBER CRAFTED Plancha / Griddle
• Серия: WEBER CRAFTED Gourmet BBQ System
• Тип: чугунная планча для гриля
• Материал: чугун
• Покрытие: фарфоровая эмаль
• Размер: 40 × 41,5 × 2,5 см
• Размер упаковки: 49 × 50,5 × 5,8 см
• Рабочая поверхность: сплошная
• Бортик по периметру: да
• Установка: вместо правой секции решётки
• WEBER CRAFTED базовая рама: требуется
• WEBER CRAFTED совместимые решётки: требуются
• Genesis 2022+: да, при совместимой конфигурации CRAFTED
• SmokeFire EPX4 / EPX6: да
• Genesis 2016–2021: с базовой рамой 7687
• Spirit 2016–2021: с базовой рамой 7688
• Уход: ручная мойка
• Количество: 1 шт.

Совет Amocucinare

Если у вас уже есть CRAFTED, то 7682 я бы назвал одним из самых полезных аксессуаров всей системы.

Причина простая: решётка и планча дают совершенно разный результат.

Стейк я по-прежнему могу приготовить на решётке. Но для смэш-бургера мне нужна максимально большая площадь контакта мяса с раскалённым металлом — и здесь планча выигрывает без вариантов.

А ещё завтраки. Бекон, яйца, сосиски, овощи, блинчики — всё можно приготовить одновременно на одной поверхности, не таская с кухни отдельные сковородки.

Мне особенно нравится, что Weber оставляет вторую часть гриля обычной решёткой. Например, котлеты жарим на планче, а рядом на решётке греем и поджариваем булочки. Или на планче готовим креветки с овощами, а рядом лежат стейки.

Перед первым приготовлением дайте чугуну нормально прогреться. Хорошая планча должна быть горячей ещё до того, как на неё попадёт продукт. Особенно если готовим смэш-бургеры — иначе вместо мощной корочки получим просто тушёный фарш.

И если берёте её именно под бургеры, я бы сразу добавил набор Weber 3401364, который мы только что разбирали. Получается практически готовая бургерная станция прямо внутри Genesis.