Weber Master-Touch — легендарный угольный гриль 57 см
Master-Touch — одна из самых универсальных серий классических угольных грилей Weber. В основе всё та же проверенная конструкция круглого гриля с крышкой, но оснащение заметно богаче, чем у базовых моделей Kettle.
Диаметр рабочей решётки 57 см позволяет не только жарить стейки, бургеры, шашлык и овощи непосредственно над углями, но и легко организовать две температурные зоны. Уголь можно разместить с одной стороны или по краям гриля, а продукт готовить в зоне непрямого жара под закрытой крышкой.
Так Master-Touch превращается из обычного угольного гриля в полноценную систему для разных способов приготовления.
Прямой и непрямой жар
Для стейков, бургеров и других продуктов, которым нужен сильный жар, продукты располагают непосредственно над раскалёнными углями.
Для крупного мяса, птицы или продолжительного приготовления уголь можно сместить в сторону, оставив под продуктом зону без прямого жара. Закрытая крышка позволяет грилю работать практически как угольная духовка.
Управление температурой осуществляется количеством топлива и вентиляционными заслонками в котле и крышке.
Master-Touch для копчения
Возможности Master-Touch не заканчиваются обычной жаркой на углях. Гриль можно использовать для приготовления при невысокой температуре и копчения.
Правильная раскладка угля позволяет организовать продолжительное приготовление, а древесная щепа или куски древесины добавляют продуктам аромат дыма.
Поэтому Master-Touch хорошо подходит тем, кто хочет начать с классического угольного гриля, но со временем попробовать low & slow BBQ, рёбра, pulled pork и другие блюда длительного приготовления.
Решётка Weber GBS
Master-Touch совместим с системой Weber Gourmet BBQ System. Центральную часть решётки можно снять и установить совместимый аксессуар GBS — например, чугунную решётку, вок, камень для пиццы или другую посуду этой системы.
При этом пользоваться GBS совсем не обязательно. Обычная решётка Master-Touch сама по себе позволяет готовить практически любые классические блюда на углях.
А многие аксессуары можно использовать непосредственно на решётке гриля без необходимости каждый раз снимать центральную секцию.
One-Touch и закрытый золосборник
После приготовления золу не приходится вручную выгребать из котла.
Система Weber One-Touch позволяет движением рычага направить золу из нижней части гриля в закрытый съёмный золосборник. Это одновременно упрощает очистку и позволяет управлять нижней подачей воздуха во время приготовления.
Держатель крышки Tuck-Away
Большая крышка угольного гриля во время приготовления должна куда-то деваться. В Master-Touch для этого предусмотрен держатель Tuck-Away: крышку можно сдвинуть в сторону и оставить непосредственно на гриле.
Это небольшая деталь, но при постоянном использовании она заметно удобнее, чем необходимость каждый раз класть горячую крышку на землю или искать для неё отдельное место.
Master-Touch или Original Kettle?
Оба гриля построены вокруг классической конструкции Weber, поэтому качество приготовления определяется не названием модели, а прежде всего тем, как вы работаете с углём и температурой.
Главное преимущество Master-Touch — удобство и дополнительное оснащение.
Если нужен максимально простой Weber для приготовления на углях, можно смотреть Original Kettle. Если гриль планируется использовать регулярно и хочется закрытый золосборник, удобный держатель крышки, GBS и больше возможностей для разных способов приготовления — Master-Touch будет более оснащённым вариантом.
Какой Weber Master-Touch выбрать
В линейке Master-Touch существует несколько поколений и комплектаций. Они могут отличаться рабочей решёткой, конструкцией крышки, оснащением для копчения и другими деталями.
Поэтому при выборе конкретного гриля или аксессуаров ориентируйтесь не только на название Master-Touch, но и на точный артикул модели.
В Amocucinare представлены как актуальные модели Master-Touch, так и сохранённые карточки предыдущих поколений. Если у вас уже есть Master-Touch и вы не знаете, какие решётки, вертел, чехол или другие аксессуары подходят именно к нему, сообщите нам артикул или год выпуска гриля — поможем разобраться.
