Гриль газовый Weber Slate® GPD 76 cm Premium 1501462, черный

Газовая планча Weber Slate GPD 76 cm Premium

Weber Slate GPD 76 cm Premium — это совершенно другой подход к приготовлению на газе. Вместо привычной решётки здесь используется большая сплошная поверхность из углеродистой стали, на которой можно жарить практически как на профессиональной ресторанной планче.

Smashed-бургеры, стейки, бекон, яйца, сырники, овощи, креветки, жареный рис, лапша, панини — продукты, которые не всегда удобно готовить на обычной решётке, на Slate раскрываются совершенно по-другому.

Рабочая поверхность размером 76 см быстро разогревается свыше 260 °C, а три независимо регулируемые горелки позволяют одновременно создавать несколько температурных зон.

Цельная поверхность из углеродистой стали

Главная особенность Slate — большая рабочая поверхность из углеродистой стали.

Она поставляется предварительно подготовленной к использованию, поэтому на планче можно начинать готовить практически сразу после сборки и первого прогрева.

На поверхности нет антипригарного покрытия, которое можно повредить металлической лопаткой. Можно спокойно переворачивать продукты, прижимать smashed-бургеры прессом и очищать поверхность металлическим скребком.

Нагрев свыше 260 °C

Slate разогревается до температуры более 260 °C.

Высокая температура позволяет быстро получить хорошую корочку на мясе, хрустящие края у smashed-бургеров, обжарить овощи или приготовить продукты в стиле stir-fry.

При этом конструкция обеспечивает равномерный нагрев от края до края рабочей поверхности.

Три независимые температурные зоны

Три горелки из нержавеющей стали регулируются независимо друг от друга.

На одной стороне можно интенсивно обжаривать мясо, в центре готовить овощи, а третью часть оставить на более низкой температуре для яиц, булочек или уже практически готовых продуктов.

Именно возможность одновременно работать с несколькими температурами делает большую планчу намного универсальнее обычной сковороды.

Идеальная машина для smashed-бургеров

Если есть блюдо, ради которого стоит попробовать Slate, — это smashed-бургеры.

Шарик фарша выкладывается непосредственно на раскалённую стальную поверхность и сильно прижимается прессом. Максимальный контакт мяса с горячим металлом создаёт интенсивную реакцию Майяра и ту самую тонкую хрустящую корочку, которую практически невозможно получить на обычной решётке.

Рядом можно одновременно поджарить лук, бекон и булочки — весь бургер готовится на одной поверхности.

Цифровой индикатор температуры

Slate Premium оснащён цифровым дисплеем, который показывает среднюю температуру поверхности планчи.

Не нужно определять степень нагрева на глаз — перед началом приготовления можно сразу увидеть, насколько хорошо прогрета рабочая поверхность.

Это особенно удобно для блюд, где температура поверхности напрямую влияет на результат.

Защита от ветра

Специальные ветрозащитные элементы помогают защищать пламя горелок и поддерживать стабильную температуру.

Сама рабочая поверхность расположена достаточно низко относительно горелок, что также помогает уменьшить влияние ветра и сохранить равномерный нагрев.

Weber Works

Slate Premium совместим с системой Weber Works Prep, Cook & Store.

С помощью дополнительных аксессуаров рабочее пространство можно организовать под конкретные задачи: разместить контейнеры с продуктами, держатели, инструменты и принадлежности для очистки непосредственно рядом с планчей.

Правый боковой столик выдвигается, увеличивая рабочую поверхность, а левый можно сложить, когда дополнительное место не требуется.

Простая очистка

Жир и остатки продуктов во время приготовления можно сдвигать скребком непосредственно в систему сбора жира.

Большой фронтальный поддон снимается для очистки, поэтому после приготовления не требуется разбирать половину планчи.

А закрытый шкаф позволяет хранить инструменты и необходимые принадлежности непосредственно внутри Slate.

Основные характеристики

• Артикул: 1501462
• Серия: Slate Premium
• Тип: газовая планча
• Ширина рабочей поверхности: 76 см
• Материал поверхности: углеродистая сталь
• Поверхность: предварительно подготовлена к использованию
• Максимальная температура: более 260 °C
• Площадь приготовления: 3484 см²
• Основные горелки: 3 шт.
• Горелки: нержавеющая сталь
• Независимая регулировка горелок: есть
• Общая мощность: 10,6 кВт
• Цифровой индикатор температуры: есть
• Ветрозащита горелок: есть
• Weber Works: совместим
• Правый боковой столик: выдвижной
• Левый боковой столик: складной
• Закрытый шкаф для хранения: есть
• Фронтальная система сбора жира: есть
• Поворотные колёса: 4 шт.
• Вес: 71 кг
• Ширина: 180 см
• Глубина: 59,5 см
• Высота с закрытой крышкой: 100 см
• Высота с открытой крышкой: 128 см
• Топливо: сжиженный газ

Совет Amocucinare

Slate я бы вообще не сравнивал с Genesis или Summit по принципу «что лучше». Это другой инструмент и другой способ готовить.

Главная фишка здесь — полный контакт продукта с раскалённым металлом. Поэтому всё, что обычно хочется приготовить на большой сковороде или ресторанной планче, на Slate получается особенно круто.

Первое, что я бы приготовил после покупки, — smashed-бургеры. Хорошо разогрейте поверхность, положите шарики фарша и максимально сильно прижмите их прессом. Через короткое время получите ту самую тонкую жареную корочку, ради которой smashed-бургеры вообще существуют.

Но самое интересное начинается потом. Завтрак целиком на одной поверхности — бекон, яйца, сырники. Вечером — креветки, овощи и жареный рис. Можно одновременно готовить продукты в трёх температурных зонах и вообще не использовать сковороды.

Если обычный гриль у вас уже есть, Slate я бы рассматривал не как его замену, а как идеальное дополнение к полноценной BBQ-зоне.