Двусторонняя решётка WEBER CRAFTED Sear Grate 7680

Двусторонняя решётка WEBER CRAFTED Sear Grate 7680

WEBER CRAFTED Dual-Sided Sear Grate 7680 — большая двусторонняя чугунная решётка для интенсивной обжарки мяса, морепродуктов, овощей и других продуктов.

Она является частью системы WEBER CRAFTED Gourmet BBQ System и устанавливается вместо правой секции штатной решётки совместимого гриля.

Две рабочие стороны

Главная особенность WEBER CRAFTED 7680 — двусторонняя конструкция.

Одна сторона предназначена прежде всего для интенсивной обжарки мяса.

Переверните решётку — и получите другую рабочую поверхность, рассчитанную на более деликатные продукты, например морепродукты, овощи и фрукты.

Один аксессуар позволяет выбирать подходящую поверхность в зависимости от того, что сегодня отправляется на гриль.

Массивный чугун для мощной обжарки

Решётка изготовлена из чугуна с фарфоровой эмалью.

Главное преимущество чугуна — высокая теплоёмкость. После хорошего предварительного прогрева массивная решётка накапливает большое количество энергии и интенсивно передаёт её продукту при непосредственном контакте.

Именно это необходимо для быстрой и мощной обжарки стейка.

Большая рабочая поверхность

WEBER CRAFTED Sear Grate заметно больше классической круглой вставки GBS Sear Grate.

На ней можно одновременно обжаривать несколько стейков или готовить большую порцию других продуктов.

Это особенно удобно, когда готовим не один стейк для себя, а ужин сразу на компанию.

Фарфоровая эмаль

Чугун покрыт фарфоровой эмалью.

Покрытие защищает чугун и упрощает эксплуатацию решётки.

При правильном предварительном прогреве и подготовке продукта решётка отлично подходит для интенсивной обжарки мяса и формирования выраженной корочки.

Система WEBER CRAFTED

Sear Grate 7680 является элементом системы WEBER CRAFTED Gourmet BBQ System.

Для установки необходимы совместимый гриль, базовая рама WEBER CRAFTED и соответствующие решётки.

В гриле снимается правая секция штатной решётки, после чего на её место устанавливается Sear Grate.

Совместимость

WEBER CRAFTED Sear Grate 7680 подходит для:

• Weber Genesis 2022 года и новее с системой WEBER CRAFTED
• Weber SmokeFire EPX4 / EPX6
• Weber Genesis 2016–2021 — при использовании базовой рамы WEBER CRAFTED 7687
• Weber Spirit 2016–2021 — при использовании базовой рамы WEBER CRAFTED 7688

Для использования необходима совместимая конфигурация WEBER CRAFTED.

Основные характеристики

• Бренд: Weber
• Артикул: 7680
• Серия: WEBER CRAFTED Gourmet BBQ System
• Тип: двусторонняя решётка Sear Grate
• Материал: чугун
• Покрытие: фарфоровая эмаль
• Рабочих сторон: 2
• Назначение первой стороны: интенсивная обжарка мяса
• Назначение второй стороны: деликатные продукты, морепродукты, овощи и фрукты
• Увеличенная рабочая поверхность: да
• Способ установки: вместо правой секции решётки
• Базовая рама WEBER CRAFTED: требуется
• Совместимые решётки WEBER CRAFTED: требуются
• Система: WEBER CRAFTED

Совет Amocucinare

Вот здесь Sear Grate нужен не столько ради красивых полосочек на стейке. Главное — количество тепла, которое массивный чугун способен передать мясу.

Хорошо прогрейте решётку перед приготовлением. Если положить холодный стейк на едва тёплый чугун, никакой магии от надписи Sear Grate не произойдёт :)

Перед жаркой я бы промокнул поверхность стейка бумажным полотенцем. Чем меньше лишней влаги снаружи, тем быстрее начинается нормальная реакция Майяра вместо испарения воды.

И не надо каждые десять секунд двигать мясо по решётке в поисках идеальных полосок. Дайте поверхности спокойно сделать свою работу.

Вторая сторона особенно интересна для морепродуктов и овощей. Поэтому 7680 я бы воспринимал не просто как «решётку для стейков», а именно как двустороннюю рабочую поверхность для продуктов разного типа.

И не забываем: это CRAFTED. Просто положить 7680 на решётку любого Weber не получится — для нормальной установки нужна соответствующая система и базовая рама.