Нож кебаб-мастера DSLK-VKS, 30,5 см, с зубцами
Длинный нож DSLK-VKS предназначен для нарезки мяса и крупных готовых кусков. Клинок 30,5 см позволяет вести длинный рез, а зубчатая кромка помогает начать его на поджаренной поверхности. Нож подойдёт тем, кто регулярно готовит крупные куски мяса и хочет аккуратно разделять их на порции перед подачей.
Для больших кусков и ровных порций
Такой формат пригодится, когда нужно подать запечённое мясо порциями или нарезать крупный кусок после приготовления на гриле. Для длинного клинка важно оставить достаточно свободного места на доске: у рукояти и острия не должно быть препятствий.
На клинке виден рисунок дамасской стали. Рукоять выполнена из композита G10; нож поставляется в подарочной коробке.
Зубчатая кромка и рукоять G10
Зубцы помогают подхватить плотную поджаренную поверхность в начале реза. Если предпочитаете гладкую кромку, обратите внимание на отдельную модель DSLK-VK12: внешне ножи похожи, но рабочая часть у них разная.
При выборе важны не только рисунок клинка и отделка, но и удобство длинного ножа в вашей рабочей зоне. Его длина особенно полезна при нарезке, а для подготовки чеснока, овощей и небольших ингредиентов удобнее иметь отдельный короткий нож.
Характеристики
• Модель: DSLK-VKS
• Тип: длинный нож для нарезки, с зубцами
• Длина клинка: 30,5 см
• Материал клинка: дамасская сталь
• Рукоять: композит G10
• Упаковка: подарочная коробка
Совет Amocucinare
Перед нарезкой большого куска подготовьте просторную доску и место для готовых порций. Ведите клинок без сильного давления: несколько спокойных движений удобнее, чем попытка продавить мясо сверху.
Если подаёте стейк, дайте ему отдохнуть перед нарезкой. Подробнее об этом — в статье «Почему стейкам нужно отдохнуть?».
Уход и хранение
После работы вымойте нож вручную и вытрите насухо. Для обслуживания зубчатой кромки выбирайте заточку, рассчитанную на серрейторные ножи. Обычная протяжная точилка для гладкой кромки не является универсальной заменой.
