Нож для нарезки DSLK-VK12, 30,5 см, без зубцов
DSLK-VK12 — длинный нож с гладкой режущей кромкой для нарезки мяса и крупных готовых продуктов. Клинок 30,5 см удобен там, где коротким ножом приходится делать много мелких движений: при порционировании ростбифа, запечённого мяса или большого куска с гриля.
Длинный плавный рез
Работайте всей доступной длиной клинка, выбирая направление поперёк волокон мяса. Просторная доска позволит закончить движение без упора остриём в край столешницы. Для мелкой очистки и точной подрезки лучше взять отдельный короткий нож.
Клинок изготовлен из дамасской стали, рукоять — из композита G10. На этой версии нет зубцов: её стоит выбирать осознанно, отдельно от зубчатого DSLK-VKS. Подарочная коробка позволяет аккуратно вручить нож любителю приготовления мяса.
Для ухода можно использовать предложенную точилку AnySharp с углом 20° на сторону. Если исходный угол отличается, первая заточка переформирует режущую кромку под этот угол; заводская геометрия при этом не сохраняется.
Характеристики
• Модель: DSLK-VK12
• Тип: длинный нож для нарезки
• Режущая кромка: гладкая, без зубцов
• Длина клинка: 30,5 см
• Материал клинка: дамасская сталь
• Рукоять: композит G10
• Упаковка: подарочная коробка
Совет Amocucinare
При нарезке готового мяса сначала определите направление волокон. Длинный клинок полезен именно для аккуратных ломтиков: не торопитесь и не пилите короткими движениями на одном месте.
Перед нарезкой стейку полезно дать отдохнуть. Об этом рассказываем в статье «Почему стейкам нужно отдохнуть?».
Уход и хранение
Для повседневного ухода достаточно ручной мойки и тщательного вытирания. Храните нож так, чтобы длинная кромка не соприкасалась с другими металлическими приборами.
