Противень чугунный для Genesis 300 полноразмерный Weber 6791

Полноразмерная чугунная планча Weber 6791

Weber 6791 Genesis Full-Size Griddle — большая чугунная планча, которая устанавливается вместо штатных решёток и превращает практически всю рабочую поверхность совместимого гриля Weber в большой flat-top.

Размер планчи составляет 65 × 47,5 см — это уже полноценная жарочная поверхность, на которой одновременно можно готовить сразу несколько разных продуктов.

Весь Genesis превращается в планчу

Для установки Weber 6791 необходимо снять штатные решётки гриля и установить планчу на их место.

После этого на гриле можно готовить продукты, которые неудобно или невозможно нормально приготовить на обычной решётке:

• smash-бургеры;
• яйца и омлеты;
• бекон;
• блинчики;
• морепродукты;
• рыбу;
• нарезанные овощи;
• картофель;
• сэндвичи;
• жареный рис и другие блюда в стиле flat-top.

Чугун с фарфоровой эмалью

Планча изготовлена из чугуна с фарфоровой эмалью.

Массивный чугун хорошо аккумулирует тепло и помогает равномерно распределять его по большой рабочей поверхности.

Это особенно важно, когда одновременно готовится несколько порций и необходимо получить стабильный результат от первой до последней.

Отлично подходит для smash-бургеров

Сплошная поверхность позволяет получить максимальный контакт мяса с раскалённым чугуном.

Положили шарик фарша, сильно прижали прессом — и вся нижняя поверхность котлеты непосредственно соприкасается с горячей планчей.

Результат — интенсивная реакция Майяра и та самая мощная корочка, ради которой и готовят smash-бургеры на плоской поверхности.

Высокие бортики

По краям Weber 6791 предусмотрены приподнятые бортики.

Они помогают удерживать продукты, масло и специи на рабочей поверхности.

Особенно удобно это при приготовлении яиц, мелко нарезанных овощей, креветок и других продуктов, которые на обычной решётке постоянно пытаются куда-нибудь провалиться.

Совместимая система отвода жира

Конструкция планчи рассчитана на работу со штатной системой жиросборника совместимых грилей Weber.

Лишний жир и соки направляются в систему сбора жира гриля, благодаря чему рабочая поверхность остаётся удобнее в использовании, а уборки после приготовления становится меньше.

Совместимость

Weber 6791 совместима с:

• Weber Genesis 300 Series — модели 2016 года и новее;
• Weber Genesis II 300 Series — модели 2016 года и новее;
• Weber Summit FS38;
• Weber Summit FS38X.

Перед покупкой для старых поколений Genesis обязательно проверяйте год выпуска и конкретную модель гриля.

Уход

Планчу необходимо очищать после каждого использования.

Производитель не рекомендует полностью погружать её в воду.

После приготовления удобнее удалить основные остатки пищи и жира с ещё тёплой поверхности, а после остывания выполнить окончательную очистку.

Основные характеристики

• Бренд: Weber
• Артикул: 6791
• Тип: полноразмерная планча для гриля
• Материал: чугун
• Покрытие: фарфоровая эмаль
• Рабочая поверхность: сплошная
• Высокие бортики: да
• Совместимость со штатной системой отвода жира: да
• Ширина: 65 см
• Глубина: 47,5 см
• Высота: 3 см
• Размер упаковки: 72 × 58 × 6,1 см
• Уход: очищать после каждого использования
• Погружать в воду: нет
• Совместимость: Genesis / Genesis II 300 Series 2016+; Summit FS38 / FS38X

Совет Amocucinare

Вот это уже не маленькая вставка на половину решётки, а реальное превращение Genesis в полноценную планчу.

Сняли решётки, поставили 6791 — и получили огромную сплошную поверхность 65 × 47,5 см.

Первое, что я бы здесь приготовил, конечно, smash-бургеры. Хорошо прогрели чугун, положили шарик фарша и сразу сильно прижали прессом. Нам нужен максимальный контакт мяса с горячей поверхностью — тогда получается та самая мощная корочка.

Но огромный плюс полноразмерной планчи раскрывается на завтраках. С одной стороны жарится бекон, рядом картошка и овощи, с другой — яйца. И ничего не проваливается между прутьями решётки.

Только учитывайте тепловую инерцию. Перед вами огромный кусок чугуна. Дайте ему нормально прогреться перед началом приготовления и меняйте мощность горелок заранее — температура такой массы металла не меняется мгновенно.

И обязательно очищайте планчу после использования. Пока она ещё тёплая, снять остатки еды и жира намного проще, чем перед следующей готовкой.