Перцы с яйцом на гриле

Половинки сладкого перца работают как небольшие съедобные формы для яйца. Такой завтрак удобно готовить под крышкой, а начинку можно менять под то, что уже есть в холодильнике.

Что понадобится

• крупные сладкие перцы;
• яйца;
• сыр;
• соль, перец и любимые специи;
• готовый бекон, ветчина или заранее обжаренные грибы — по желанию.

Подготовка

Перцы разрежьте вдоль и удалите семена, стараясь оставить половинки достаточно глубокими. Если они качаются, срежьте с внешней стороны совсем тонкую полоску, не прорезая стенку.

Поставьте половинки в непрямую зону гриля и слегка прогрейте под крышкой. Затем добавьте выбранную начинку, аккуратно разбейте внутрь яйцо и посыпьте сыром. Сырые мясные продукты для такой начинки не подходят: бекон, колбасу или грибы лучше приготовить заранее.

Готовим под крышкой

Держите перцы на непрямом среднем жаре, пока белок не схватится, а сыр не расплавится. Время зависит от размера перца, количества начинки и температуры гриля.

Если блюдо подаётся детям, пожилым людям или гостям с ослабленным иммунитетом, яйцо лучше приготовить полностью. Для блюд с яйцом безопасный ориентир в центре — 71 °C.

Видео

Больше идей для яиц, оладий и небольших продуктов собрали в статье «Планча на гриле: что готовить».

Совет Amocucinare

Сначала поставьте пустые половинки перца на решётку и проверьте, насколько устойчиво они стоят. Яйцо удобнее разбить в чашку и перелить в перец уже на гриле — так меньше шансов устроить завтрак прямо на углях.