Рулетики из лаваша с сыром и зеленью на гриле
Быстрая горячая закуска из армянского лаваша, плавленого сыра, зелени и чеснока. Собираем рулетики и подрумяниваем их на гриле с двух сторон.
Эти рулетики удобно готовить, когда хочется быстро поставить на стол горячую закуску. Внутри — плавленый сыр, много зелени и чеснок, а снаружи — тонкий армянский лаваш, который на решётке становится румяным и хрустящим.
Что понадобится
- тонкий армянский лаваш;
- плавленый сыр с любым вкусом — в оригинальном рецепте сыр с ветчиной;
- много свежей зелени, например укропа;
- гранулированный чеснок.
На один большой рулет уходит примерно 200–250 г плавленого сыра. Количество можно немного изменить в зависимости от размера лаваша, но начинка должна покрывать его равномерно.
Как собрать рулет
Разложите лаваш, смажьте его сыром, посыпьте зеленью и гранулированным чесноком. Оставьте немного свободного места по краям: так начинка меньше вытекает при нагреве.
Плотно сверните лаваш рулетом. Его можно оставить большим или заранее нарезать на удобные порции, если они не будут разворачиваться на решётке.
Как обжарить на гриле
Положите рулетики на чистую прогретую решётку и обжарьте с двух сторон. Точное время здесь не нужно: ориентируйтесь на лаваш. Как только он подрумянился, стал хрустящим, а сыр внутри прогрелся, закуска готова.
Начинку легко менять под то, что есть дома. Сюда подойдут кусочки вчерашнего шашлыка, немного перца чили или морковь. Главное — не перегружать рулет, иначе его будет трудно свернуть и аккуратно перевернуть.
Ещё один вариант этой закуски собран в нашем рецепте лаваша от Коляна.
Видео
Совет Amocucinare
Не выкладывайте сыр вплотную к краям и начинайте обжарку со стороны шва. Так рулет лучше держит форму, а расплавленная начинка остаётся внутри.
