Куски древесины Weber яблоня для копчения, 1,5 кг

Куски древесины Weber яблоня для копчения, 1,5 кг

Weber 17616 — яблоневая древесина в формате chunks: крупных кусков для копчения. Такой формат удобно использовать на угольном гриле или в смокере, когда хочется добавлять древесину отдельными кусками и контролировать её количество.

Какой аромат даёт

Яблоня даёт деликатный сладковатый аромат. Дым дополняет блюдо мягким фруктовым оттенком: это хороший отправной вариант, если вы только знакомитесь с копчением и хотите сохранить узнаваемый вкус продукта.

Для каких продуктов подходит

Попробуйте яблоневые chunks с птицей, например с курицей для pulled chicken. После приготовления мясо можно разобрать на волокна и подать в булочке или с гарниром. В первой пробе используйте знакомую приправу и подайте соус отдельно — так проще оценить роль древесного дыма.

Как использовать

На угольном гриле добавляйте куски древесины к углям в рамках выбранной техники копчения. Продукт готовьте при температуре, подходящей для блюда, преимущественно под закрытой крышкой. Начните с небольшой закладки и оцените результат, прежде чем увеличивать количество древесины.

В смокере размещайте chunks по инструкции к оборудованию. Для газового гриля используйте крупную древесину только в системе, конструкция которой рассчитана на такой формат. Храните пакет сухим и вдали от источников жара.

Основные характеристики

• Бренд: Weber.
• Артикул: 17616.
• Тип: крупные куски древесины для копчения (chunks).
• Древесина: Яблоня.
• Характер дыма: деликатный, сладковатый.
• Рекомендуемые продукты: птица.
• Вес: 1,5 кг.

Совет Amocucinare

Яблоня — вообще беспроигрышная история для курочки и свинины. Дым мягкий, чуть сладковатый, поэтому с неё удобно начинать знакомство с копчением. Я бы начал именно с яблони и небольшой закладки, а дальше уже экспериментировал с более мощной древесиной.