Опилки Weber бук для холодного копчения, 500 г
Weber 17614 — мелкие буковые опилки, или древесная мука, для холодного копчения. Они рассчитаны на медленное тление в генераторе дыма. Вес упаковки — 500 г.
Какой аромат даёт
Бук создаёт мягкий дымный аромат. Его удобно использовать, когда хочется добавить продукту оттенок копчения и подобрать его выраженность продолжительностью сеанса. Результат зависит от подготовки продукта и режима работы оборудования.
Для каких продуктов подходит
Опилки предназначены для холодного копчения мяса, рыбы, ветчины, колбас и сыра. Для мяса и рыбы необходима проверенная технология подготовки и хранения: холодный дым не заменяет тепловую обработку.
Как использовать
Засыпьте сухие опилки в генератор холодного дыма согласно его инструкции и разожгите с предусмотренной стороны. Поддерживайте необходимый доступ воздуха. В генераторе Weber время тления закладки может составлять 8–10 часов; фактическая продолжительность зависит от условий.
Используйте именно мелкую фракцию, на которую рассчитан генератор. Крупная щепа и chunks работают иначе. После копчения дайте остаткам полностью погаснуть и остыть. Незадействованные опилки храните сухими, вдали от нагревательных приборов.
Основные характеристики
- Бренд: Weber.
- Артикул: 17614.
- Тип: мелкие опилки для холодного копчения.
- Древесина: бук.
- Характер дыма: мягкий.
- Вес: 500 г.
- Применение: генератор холодного дыма.
Совет Amocucinare
Если опилки плохо тлеют, не спешите менять древесину. Проверьте, сухая ли закладка и очищены ли воздушные проходы генератора от остатков предыдущего копчения. Пробный запуск без продуктов поможет спокойно проверить работу оборудования.
Weber — легендарные грили и аксессуары для барбекю. В Amocucinare представлен большой выбор газовых, угольных, электрических и пеллетных грилей Weber, а также оригинальные аксессуары, запчасти и оснащение для актуальных и предыдущих поколений грилей. Работаем с Weber с 2018 года и поможем подобрать гриль или проверить совместимость аксессуаров с вашей моделью.
Нужна консультация?
Наши специалисты ответят на любой интересующий вопрос