Кедровая дощечка для копчения

Кедровая доска для гриля Amocucinare KEDR-001

Кедровая доска Amocucinare KEDR-001 позволяет готовить продукты на гриле непосредственно на древесине и одновременно придавать им лёгкий аромат кедра.

Особенно хорошо этот способ подходит для рыбы: положите на доску целое филе лосося или форели и готовьте его под закрытой крышкой гриля. Доска отделяет продукт от решётки и прямого жара, а нагревающаяся древесина создаёт характерный аромат.

Не только для лосося

Кедровую доску можно использовать для приготовления:

• лосося и форели;
• другой рыбы и морепродуктов;
• курицы и другой птицы;
• мяса;
• овощей;
• мягких сыров.

Особенно интересно экспериментировать с продуктами, которые легко пересушить или которые неудобно готовить непосредственно на решётке.

Как пользоваться кедровой доской

Перед приготовлением доску рекомендуется предварительно замочить в воде.

Полностью погрузите её в воду и придавите сверху чем-нибудь тяжёлым, чтобы она не всплывала.

После замачивания положите продукты непосредственно на доску и установите её на предварительно разогретую решётку гриля. Готовьте преимущественно под закрытой крышкой.

Во время приготовления древесина будет нагреваться, подсушиваться и постепенно отдавать продукту свой аромат.

Для газового и угольного гриля

Для приготовления на доске не требуется специальная коптильня.

Её можно использовать на обычном газовом или угольном гриле с крышкой. Главное — контролировать температуру и не допускать сильного открытого горения древесины.

Большой размер

Размер доски 39 × 19 см позволяет разместить на ней достаточно крупное филе рыбы или приготовить несколько небольших порций одновременно.

Толщина древесины составляет 15 мм.

Основные характеристики

• Бренд: Amocucinare
• Артикул: KEDR-001
• Тип: кедровая доска для приготовления на гриле
• Материал: кедр
• Длина: 390 мм
• Ширина: 190 мм
• Толщина: 15 мм
• Вес: около 200 г
• Подходит для газовых и угольных грилей
• Рекомендуется для рыбы, морепродуктов, птицы, мяса, овощей и сыра

Совет Amocucinare

Если никогда не готовили на кедровой доске — начните с лосося. Это практически идеальный продукт для такого способа приготовления.

Доску предварительно замочите, положите на неё филе кожей вниз и отправьте на хорошо разогретый гриль под закрытую крышку.

И не пытайтесь получить от доски густой дым, как от щепы или дров. Здесь смысл немного другой: древесина нагревается непосредственно под продуктом и даёт более деликатный аромат.

Если края доски начинают немного тлеть — это нормально. А вот позволять всей доске активно гореть уже не нужно. Держите рядом пульверизатор или немного воды, чтобы при необходимости быстро погасить пламя.