Бруски дуба для копчения, 600 г
BR-004 — бруски кавказского дуба из Адыгеи для копчения на гриле и в коптильне. Дуб позволяет сделать дым заметной составляющей мясного блюда. Порцию древесины удобно подбирать отдельными брусками.
Какой аромат даёт
Аромат насыщенный, с терпким характером. Это направление для тех, кому нужен выраженный вкус копчения. Начните с умеренного количества: длительное приготовление само по себе не требует непрерывного добавления древесины.
Для каких продуктов подходит
Свинина, сало, говяжьи рёбра, дичь и птица. Дуб также можно пробовать с белой рыбой и сыром, используя более осторожную закладку и подходящий продукту режим. Не переносите количество древесины для крупного мяса на небольшую порцию рыбы.
Как использовать
На угольном гриле добавляйте бруски к углям в рамках выбранной техники копчения. Для длительного приготовления сначала настройте устойчивую температуру, затем подбирайте количество древесины. В коптильне соблюдайте порядок закладки, предусмотренный её конструкцией.
На газовом гриле крупную древесину можно использовать только с системой копчения, рассчитанной на такой формат. Учитывайте размеры брусков и требования инструкции к оборудованию. Храните древесину сухой, отдельно от источников жара.
Основные характеристики
- Артикул: BR-004.
- Тип: древесные бруски для копчения.
- Материал: древесина дуба.
- Вес: 600 г.
- Назначение: ароматизация продуктов древесным дымом.
Совет Amocucinare
Приготовьте на дубе свиные рёбра с привычной сухой приправой. Если хотите понять именно характер древесины, подайте глазурь отдельно. Для следующего сравнения используйте яблоню, сохранив тот же рецепт и размер порции.
