Бруски мопане для копчения, 600 г
BR-003 — бруски мопане для копчения. Это вариант с выразительным ароматом, который особенно интересно сравнить с фруктовой древесиной. Крупный формат позволяет добавлять древесину отдельными кусками в соответствии с техникой работы вашего гриля.
Какой аромат даёт
Дым сильный и заметный во вкусе готового блюда. Если вы привыкли к мягкому копчению, начните с небольшой закладки. Стремиться к густому белому облаку не нужно: вкус подбирают количеством древесины и временем воздействия дыма.
Для каких продуктов подходит
Говядина, в том числе брискет и рёбра, а также свинина и птица. С рыбой, сыром и овощами мопане можно пробовать в сочетании с фруктовой древесиной, сохраняя умеренную долю более насыщенного компонента.
Как использовать
На угольном гриле добавляйте бруски к углям в рамках выбранной техники копчения. Для длительного приготовления сначала настройте устойчивую температуру, затем подбирайте количество древесины. В коптильне соблюдайте порядок закладки, предусмотренный её конструкцией.
На газовом гриле крупную древесину можно использовать только с системой копчения, рассчитанной на такой формат. Учитывайте размеры брусков и требования инструкции к оборудованию. Храните древесину сухой, отдельно от источников жара.
Основные характеристики
- Артикул: BR-003.
- Тип: древесные бруски для копчения.
- Материал: древесина мопане.
- Вес: 600 г.
- Назначение: ароматизация продуктов древесным дымом.
Совет Amocucinare
Для знакомства я бы выбрал говяжьи рёбра с простой приправой. Не меняйте одновременно рецепт мяса и количество древесины. Если дым покажется слишком сильным, следующую готовку проведите с меньшей долей мопане или сравните его с яблоней.
