Нож для хлеба Deluxe Weber, 17072

Нож для хлеба Weber Deluxe 17072

Weber Deluxe 17072 — большой кухонный нож с зубчатым лезвием, специально разработанный для аккуратной нарезки хлеба и выпечки.

Клинок длиной 21 см позволяет легко работать как с небольшими булочками и багетами, так и с крупными буханками. Серрейторная режущая кромка уверенно проходит через плотную и хрустящую корку, не требуя сильного давления на мягкую середину.

Зубчатое лезвие 21 см

Главная особенность хорошего хлебного ножа — длинное серрейторное лезвие.

Зубцы сначала захватывают и прорезают твёрдую корку, после чего длинный клинок позволяет продолжить рез плавным движением.

Это помогает получить аккуратные ломтики и не превращать свежий хлеб в сплющенную буханку.

Немецкая нержавеющая сталь

Клинок изготовлен из высококачественной немецкой нержавеющей стали.

Материал устойчив к коррозии и рассчитан на регулярное использование на кухне.

Общая длина ножа составляет 32,5 см, из которых 21 см приходится на клинок.

Эргономичная рукоять

Рукоять длиной 11,5 см имеет эргономичную форму и обеспечивает уверенный хват.

Вес клинка и рукояти сбалансирован таким образом, чтобы длинным ножом было удобно управлять во время нарезки.

Не только для хлеба

Несмотря на название, хороший серрейторный нож полезен не только для хлеба.

Им удобно разрезать продукты с плотной внешней оболочкой и более мягкой структурой внутри, когда обычный гладкий клинок может потребовать лишнего давления.

Но основная специализация Weber Deluxe 17072 — хлеб, багеты, булочки и другая выпечка.

Для кухни и BBQ

Хлеб постоянно появляется и около гриля: бургеры, сэндвичи, брускетты, багеты, булочки и просто хлеб, который отправляется на решётку для обжаривания.

Поэтому хлебный нож хорошо дополняет основной шеф-нож в полноценной BBQ-зоне.

Шеф остаётся главным универсальным инструментом для подготовки продуктов, а серрейторный Weber берёт на себя хлеб и выпечку.

Уход

Weber рекомендует мыть нож вручную.

После использования достаточно промыть клинок тёплой водой с небольшим количеством моющего средства и вытереть насухо.

Посудомоечную машину лучше не использовать.

Для нарезки желательно использовать деревянные или качественные пластиковые доски — стеклянные, керамические и каменные поверхности ускоряют износ режущей кромки.

Основные характеристики

• Артикул: 17072
• Серия: Weber Deluxe
• Тип: нож для хлеба
• Тип режущей кромки: зубчатая / серрейторная
• Длина клинка: 21 см
• Длина рукояти: 11,5 см
• Общая длина: 32,5 см
• Материал клинка: высококачественная немецкая нержавеющая сталь
• Рукоять: эргономичная
• Баланс клинка и рукояти: оптимизирован для комфортной работы
• Назначение: хлеб, багеты, булочки и выпечка
• Уход: ручная мойка
• Размер упаковки: 36,5 × 9 × 3 см
• Количество: 1 шт.

Совет Amocucinare

Хлебный нож — один из тех инструментов, необходимость которого понимаешь, когда начинаешь пользоваться нормальным серрейтором. Обычным шефом хлеб тоже можно разрезать, но с хорошей хрустящей коркой длинное зубчатое лезвие работает намного лучше.

Главное — не давите на нож сверху. Дайте зубцам самим зацепиться за корку и режьте длинными спокойными движениями вперёд-назад. Тогда свежий хлеб не будет сминаться, а ломтики получатся ровными.

Около гриля такой нож особенно полезен для бургеров и брускетт. Багет или булочку можно аккуратно разрезать, слегка смазать маслом и буквально на минуту отправить срезом на горячую решётку.

И не пытайтесь самостоятельно править серрейтор обычным мусатом так же, как гладкий кухонный нож. Геометрия здесь другая. При нормальном использовании зубчатая кромка долго сохраняет рабочую остроту, а когда действительно потребуется заточка — лучше использовать инструмент именно для серрейторных ножей.