Шеф-нож DCK-VK11, 27 см, дамасская сталь и G10
Шеф-нож DCK-VK11 с клинком 27 см рассчитан на работу с крупными продуктами и подготовку большого объёма ингредиентов. Он пригодится для нарезки мяса без костей, овощей и зелени, когда нужен заметно более длинный клинок, чем у обычного компактного кухонного ножа.
Размер для просторной рабочей зоны
Длинным шеф-ножом удобно проходить крупный продукт одним протяжённым движением. Но размер требует подходящей доски и свободного места: если обычно готовите на небольшом участке столешницы, сравните его с моделями на 20–23 см.
Дамасский рисунок виден на поверхности клинка. Композитная рукоять G10 дополняет рабочую часть, а подарочная коробка делает нож самостоятельным подарком — покупать полный набор ради одного основного ножа не обязательно.
Для ухода можно использовать предложенную точилку AnySharp с углом 20° на сторону. Если исходный угол отличается, первая заточка переформирует режущую кромку под этот угол; заводская геометрия при этом не сохраняется.
Характеристики
• Модель: DCK-VK11
• Тип: шеф-нож
• Длина клинка: 27 см
• Материал клинка: дамасская сталь
• Рукоять: композит G10
• Упаковка: подарочная коробка
Совет Amocucinare
Выбирайте большой шеф-нож вместе с рабочей поверхностью. Доска должна оставлять место не только для продукта, но и для движения клинка. Короткий овощной нож рядом решит мелкие задачи, для которых 27 см избыточны.
Уход и хранение
Мойте вручную, не оставляйте в воде и убирайте на хранение сухим. Не используйте острый кухонный клинок как инструмент для рубки костей.
