Полноразмерная чугунная планча Weber 6790

Полноразмерная чугунная планча Weber 6790

Weber 6790 Full-Size Griddle — большая чугунная планча, которая устанавливается вместо штатных решёток и превращает практически всю рабочую поверхность совместимого гриля Weber в сплошную жарочную поверхность.

Это уже не небольшая вставка на половину гриля, а полноценная планча размером 57,5 × 44 см.

Весь гриль превращается в планчу

Для установки Weber 6790 снимаются штатные решётки гриля, а на их место устанавливается полноразмерная чугунная поверхность.

В результате на гриле можно готовить продукты, которые неудобно или невозможно нормально приготовить на обычной решётке:

• smash-бургеры;
• яйца и омлеты;
• бекон;
• блинчики;
• креветки и морепродукты;
• рыбу;
• нарезанные овощи;
• жареный картофель;
• сэндвичи;
• полноценные завтраки.

Чугун с фарфоровой эмалью

Планча изготовлена из чугуна с фарфоровой эмалью.

Массивная чугунная конструкция хорошо аккумулирует тепло, а форма планчи рассчитана на равномерное распределение жара по всей рабочей поверхности.

Это особенно важно при одновременном приготовлении большого количества продуктов.

Для настоящих smash-бургеров

Вот где полноразмерная планча раскрывается особенно хорошо.

Котлету можно положить на сильно разогретую поверхность, прижать прессом и получить интенсивную реакцию Майяра по всей площади контакта мяса с чугуном.

На обычной решётке такого контакта просто нет.

И главное — места достаточно сразу для нескольких бургеров.

Высокие бортики

По периметру рабочей поверхности предусмотрены приподнятые края.

Они помогают удерживать внутри планчи продукты, масло, специи и мясной сок.

Особенно удобно это при работе с мелко нарезанными овощами, яйцами, креветками и другими продуктами, которые на обычной решётке постоянно пытаются куда-нибудь убежать.

Штатный отвод жира

Конструкция Weber 6790 согласована с системой сбора жира совместимых грилей.

Лишний жир и соки направляются в штатную систему жиросборника, а не скапливаются бесконтрольно на поверхности.

Совместимость

Weber 6790 совместима с:

• газовыми грилями Weber Spirit / Spirit II с 3 горелками, выпущенными в 2016–2024 годах;
• газовыми грилями Weber Spirit с 4 горелками, выпускаемыми с 2025 года;
• пеллетными грилями Weber Searwood.

Перед покупкой для конкретной модели рекомендуется сверить поколение и количество горелок гриля.

Уход

После каждого использования планчу необходимо очистить.

Производитель не рекомендует погружать её целиком в воду.

После приготовления удобнее всего удалить остатки пищи и жира с ещё тёплой поверхности подходящим инструментом, а после остывания выполнить окончательную очистку.

Основные характеристики

• Бренд: Weber
• Артикул: 6790
• Тип: полноразмерная планча для гриля
• Материал: чугун
• Покрытие: фарфоровая эмаль
• Рабочая поверхность: сплошная
• Высокие бортики: да
• Интеграция со штатной системой отвода жира: да
• Ширина: 57,5 см
• Глубина: 44 см
• Высота: 3 см
• Размер упаковки: 64,5 × 54 × 6,1 см
• Уход: очищать после каждого использования
• Погружать в воду: нет
• Совместимость: отдельные модели Weber Spirit, Spirit II и Searwood

Совет Amocucinare

Вот это уже тот аксессуар, который реально превращает один гриль в два разных устройства.

Сегодня стоят обычные решётки — готовим стейки, курицу и шашлык. Завтра сняли решётки, поставили 6790 — получили полноценную газовую планчу.

И первое, что я бы на ней приготовил, конечно, smash-бургеры.

Хорошо прогрели чугун, положили шарик жирного фарша и сразу сильно прижали прессом. Нам нужен максимально плотный контакт мяса с горячей поверхностью — именно поэтому на планче получается та самая мощная корочка, которую невозможно повторить на обычной решётке.

Вторая тема — завтрак. Бекон, яйца, картошка, овощи одновременно на одной поверхности — и вот здесь полноразмерная планча гораздо удобнее маленькой вставки.

Только учитывайте инерцию чугуна. 6790 большая и тяжёлая: ей нужно дать нормально прогреться, а регулировать температуру лучше заранее, а не тогда, когда продукты уже начали гореть.

И после готовки не бросайте её грязной до следующего раза. Пока поверхность ещё тёплая, удалить жир и остатки еды значительно проще.