Отсекатель жара 2-в-1 для угольных грилей 57 см. Weber 7666

Регулятор жара 2-в-1 Weber 7666 для угольных грилей 57 см

Weber Charcoal Heat Controller 7666 — система управления жаром для классических угольных грилей Weber диаметром 57 см.

Комплект состоит из двух основных элементов: конуса для угля и разборного кольца-диффузора.

Меняя конфигурацию системы, можно использовать один и тот же гриль для интенсивной обжарки, непрямого приготовления и длительного Low & Slow.

Режим 1. Мощный прямой жар

Конус позволяет сконцентрировать большое количество раскалённого угля в центре гриля.

Получаем небольшую зону с очень высокой температурой — отличный вариант для интенсивной обжарки стейков, отбивных и других продуктов, которым нужен максимально сильный прямой жар.

После обжарки продукт можно переместить на внешнюю часть решётки и спокойно довести до необходимой внутренней температуры непрямым методом.

Режим 2. Конвекционный непрямой жар

Продукты размещаются вокруг центрального конуса, а не непосредственно над углём.

Горячий воздух циркулирует под закрытой крышкой гриля и позволяет равномерно готовить продукты непрямым методом.

Такой режим отлично подходит для:

• куриных крыльев;
• целой птицы;
• крупных кусков мяса;
• овощей;
• продуктов, которым требуется равномерный жар со всех сторон.

Особенно хорошо этот режим работает для куриных крыльев, когда нам нужна хрустящая кожа без постоянного горения жира непосредственно над углями.

Режим 3. Low & Slow

Для длительного приготовления используется конус вместе с кольцом-диффузором.

Брикеты располагаются таким образом, чтобы постепенно разгораться в процессе приготовления, а диффузор экранирует продукты от прямого жара и распределяет тепло по всей площади решётки.

Weber заявляет до 7 часов работы при температуре 110–135 °C без добавления брикетов.

Это позволяет готовить:

• свиную лопатку;
• рёбра;
• брискет;
• крупные куски мяса;
• другие блюда методом Low & Slow.

Используем практически всю решётку

При классической схеме непрямого приготовления уголь обычно располагается по краям гриля, поэтому часть полезной площади решётки теряется.

С диффузором Weber 7666 непрямой жар распределяется практически по всей поверхности решётки диаметром 57 см.

Это позволяет разместить значительно больше продуктов — особенно удобно при приготовлении больших пластов рёбер или нескольких крупных кусков мяса.

Можно использовать поддон с водой

Конструкция оставляет пространство для установки поддона с водой при длительном Low & Slow.

Поддон также удобно использовать для сбора жира и мясного сока, чтобы упростить последующую очистку гриля.

Нержавеющая сталь

Weber 7666 изготовлен из нержавеющей стали.

Конус можно оставить внутри гриля для последующих приготовлений.

Кольцо-диффузор имеет разборную конструкцию — после использования его можно разобрать для более компактного хранения.

Для угольных Weber 57 см

Weber 7666 разработан для классических угольных грилей Weber диаметром 57 см.

Система устанавливается внутрь котла над угольной решёткой и не требует модификации самого гриля.

Основные характеристики

• Бренд: Weber
• Артикул: 7666
• Оригинальное название: Charcoal Heat Controller
• Тип: регулятор / отсекатель жара
• Конструкция: 2-в-1
• Комплектация: конус для угля + кольцо-диффузор
• Материал: нержавеющая сталь
• Размер: 46,5 × 46,5 × 11,5 см
• Размер упаковки: 31 × 31 × 17 см
• Совместимость: угольные грили Weber диаметром 57 см
• Прямой сильный жар: да
• Непрямое приготовление: да
• Low & Slow: да
• Рабочая температура Low & Slow: 110–135 °C
• Работа без добавления брикетов: до 7 часов
• Возможность установки поддона с водой: да
• Разборный диффузор: да

Совет Amocucinare

Вот это, на мой взгляд, один из самых интересных аксессуаров для обычного угольного Weber 57 см.

Потому что здесь мы не просто покупаем ещё одну железку — мы реально меняем характер работы гриля.

Хотите стейк — собираем угли в конусе, получаем очень мощную центральную зону и быстро обжариваем мясо.

Хотите крылья — раскладываем их вокруг конуса, закрываем крышку и используем конвекционный жар. Жир не капает непосредственно на угли под каждым крылом, а горячий воздух спокойно работает вокруг продукта.

А хотите рёбра или свиную лопатку — ставим диффузор и превращаем обычный k