Камень для пиццы глазурованный GBS Weber 8861

Глазурованный камень для пиццы Weber 8861

Weber 8861 — глазурованный кордиеритовый камень для приготовления пиццы, хлеба и выпечки на гриле.

Он относится одновременно к экосистемам WEBER CRAFTED и Gourmet BBQ System и устанавливается вместо центральной или соответствующей секции решётки при наличии совместимой конфигурации гриля.

Глазурованный кордиерит

Основа камня изготовлена из кордиерита — материала, который хорошо накапливает, удерживает и распределяет тепло.

Главное отличие модели 8861 — глазурованная поверхность.

Она уменьшает прилипание продуктов и значительно облегчает последующую очистку камня.

Для пиццы, хлеба и десертов

Weber 8861 подходит не только для классической пиццы.

На камне можно готовить:

• пиццу;
• хлеб;
• фокаччу;
• лепёшки;
• выпечку;
• десерты.

Хорошо прогретая поверхность быстро передаёт тепло тесту снизу и помогает получить хрустящую основу.

Рабочая температура до 315 °C

Камень рассчитан на температуру до 315 °C.

Этого достаточно для большинства вариантов домашней пиццы, хлеба и другой выпечки на гриле.

Металлическая рама в комплекте

Камень установлен в металлическую раму.

Она облегчает установку и переноску аксессуара.

WEBER CRAFTED и Gourmet BBQ System

Для использования Weber 8861 требуется одна из совместимых конфигураций:

• базовая рама WEBER CRAFTED и совместимые решётки WEBER CRAFTED;
• решётка Gourmet BBQ System.

Поэтому перед покупкой стоит проверить, какая система установлена на конкретном гриле.

Уход за камнем

После использования дайте камню полностью остыть.

Остатки продуктов удаляются щёткой, после чего поверхность можно протереть влажной тканью.

Мыло и моющие средства использовать не следует.

Основные характеристики

• Модель: WEBER CRAFTED Gourmet BBQ System Glazed Pizza Stone
• Артикул: 8861
• EAN: 077924188879
• Тип: глазурованный камень для пиццы
• Материал: глазурованный кордиерит
• Размер: 42,5 × 33,5 × 5,1 см
• Размер упаковки: 41,5 × 40 × 11 см
• Максимальная температура: 315 °C
• Металлическая рама: в комплекте
• Для пиццы: да
• Для хлеба и выпечки: да
• Для десертов: да
• Совместимость с Gourmet BBQ System: да
• Совместимость с WEBER CRAFTED: да, при наличии базовой рамы и совместимых решёток
• Уход: щётка и влажная ткань
• Использование мыла: нет

Совет Amocucinare

Если выбирать между старым неглазурованным камнем 8836 и глазурованным 8861, для регулярного использования я бы предпочёл 8861.

Не потому, что на нём каким-то волшебным образом пицца становится вкуснее. Главное преимущество здесь гораздо практичнее — глазурованная поверхность проще в эксплуатации и очистке.

Но принцип приготовления остаётся тем же: камень должен хорошо прогреться до того, как на него попадёт пицца.

Не ориентируйтесь только на термометр в крышке. Воздух внутри гриля может уже показывать высокую температуру, когда массивный камень ещё нормально не прогрелся.

Поэтому сначала разогреваем гриль вместе с камнем, даём ему накопить тепло и только потом отправляем пиццу.

И ещё: глазурованный — не значит неубиваемый. Не устраиваем камню температурный шок и не льём холодную воду на горячую поверхность.

После приготовления дали ему полностью остыть, убрали остатки щёткой и протёрли влажной тканью. Моющие средства здесь не нужны.