Чугунный вок GBS со вставкой для приготовления на пару Weber 7607

Чугунный вок GBS со вставкой для приготовления на пару Weber 8856

Weber GBS 8856 — полноценный набор для приготовления в воке на гриле: массивный чугунный вок, паровая вставка и крышка.

Вок устанавливается в центральную часть совместимой решётки Gourmet BBQ System (GBS) и позволяет использовать мощный жар гриля для совершенно других способов приготовления.

Жареный рис, лапша, мясо и овощи в азиатском стиле, карри, рагу, супы — а благодаря паровой вставке ещё и рыба или овощи на пару.

Чугунный вок с фарфоровой эмалью

Основная чаша изготовлена из чугуна и покрыта фарфоровой эмалью.

Массивный чугун хорошо аккумулирует тепло и особенно хорош для приготовления продуктов при высокой температуре.

Вок можно сильно разогреть, добавить немного масла и быстро обжаривать небольшие кусочки мяса и овощей, постоянно перемешивая их.

Фарфоровая эмаль защищает поверхность чугуна и упрощает уход за аксессуаром.

Не только азиатская кухня

Несмотря на название, возможности этого аксессуара намного шире классического stir-fry.

В воке можно готовить мясо, овощи, лапшу и рис, делать карри, густые супы, соусы и рагу.

Большая глубокая чаша позволяет работать с блюдами, которые на обычной решётке гриля приготовить просто невозможно.

Вставка для приготовления на пару

В комплект входит отдельная вставка из нержавеющей стали.

Добавьте в нижнюю часть вока воду или другую жидкость, установите вставку — и гриль превращается в большую пароварку.

Так можно готовить рыбу, морепродукты и овощи, а использование крышки позволяет удерживать пар внутри.

Крышка из нержавеющей стали

Крышка также входит в комплект.

Она необходима при приготовлении на пару, а кроме того расширяет возможности вока для блюд, которые требуют более продолжительного приготовления с удержанием тепла и влаги внутри.

Система Gourmet BBQ System

Weber 8856 разработан для системы GBS — Gourmet BBQ System.

У совместимой решётки снимается центральная круглая секция, а на её место устанавливается вок.

Благодаря этому аксессуар располагается непосредственно над источником жара и становится частью рабочей поверхности гриля.

Для газовых и угольных грилей

Вок можно использовать на совместимых газовых и угольных грилях Weber, оборудованных решёткой Gourmet BBQ System.

Перед покупкой необходимо убедиться, что на конкретном гриле установлена совместимая решётка GBS со съёмной центральной секцией.

Основные характеристики

• Артикул: 8856
• Серия: Gourmet BBQ System (GBS)
• Тип: чугунный вок с паровой вставкой и крышкой
• Материал вока: чугун
• Покрытие вока: фарфоровая эмаль
• Материал паровой вставки: нержавеющая сталь
• Материал крышки: нержавеющая сталь
• Размер изделия: 12 × 40 × 42,5 см
• Размер упаковки: 49 × 18,5 × 48 см
• Паровая вставка в комплекте: да
• Крышка в комплекте: да
• Установка: в центральную секцию решётки GBS
• Подходит для газовых грилей с GBS: да
• Подходит для угольных грилей с GBS: да
• Назначение: жарка, тушение, приготовление супов и блюд на пару
• Уход: ручная мойка
• Количество предметов в комплекте: 3

Совет Amocucinare

Вот этот аксессуар я очень люблю именно за то, что он действительно меняет возможности гриля, а не просто немного упрощает приготовление.

Главная фишка чугунного вока — хороший предварительный разогрев. Если хотим нормальный stir-fry, сначала даём чугуну набрать температуру, а уже потом добавляем масло и продукты.

И не наваливайте сразу три килограмма холодного мяса. Температура чугуна резко упадёт, мясо даст сок и вместо быстрой обжарки начнёт тушиться. Мясо лучше жарить небольшими партиями, затем вернуть всё в вок, добавить овощи, соус и быстро довести блюдо до готовности.

Ещё мне нравится, что 8856 — это не только вок. Поставили паровую вставку, налили вниз немного воды, закрыли крышкой — получили огромную пароварку прямо на гриле. Рыба и овощи таким способом получаются отлично.

А если хочется вообще уйти от азиатской кухни — никто не запрещает. В таком массивном чугунном воке прекрасно готовятся густые мясные рагу, соусы и другие блюда на большую компанию.

Из всей старой системы GBS это как раз один из тех аксессуаров, который я бы покупал не ради комплекта. Он реально добавляет грилю совершенно новый способ приготовления.