Чугунная сковорода - Gourmet BBQ System Weber 7421

Чугунная сковорода Gourmet BBQ System Weber 7421

Weber GBS 7421 — массивная чугунная сковорода-планча для грилей, оборудованных системой Gourmet BBQ System.

Она устанавливается вместо съёмной центральной секции решётки GBS и создаёт сплошную чугунную поверхность непосредственно над источником жара.

На ней можно готовить завтраки, овощи, морепродукты, мясо, котлеты для бургеров и другие продукты, для которых обычная решётка гриля подходит плохо.

Массивный чугун

Сковорода изготовлена из тяжёлого чугуна, который отлично аккумулирует и равномерно распределяет тепло.

После хорошего предварительного разогрева поверхность сохраняет высокую температуру даже после того, как на неё выкладываются продукты.

Это особенно важно при обжаривании мяса, морепродуктов и овощей, когда нам нужна интенсивная карамелизация поверхности.

Фарфоровая эмаль

Чугун покрыт фарфоровой эмалью.

Покрытие защищает поверхность и упрощает уход за сковородой. При этом сохраняется главное преимущество массивного чугуна — высокая теплоёмкость и стабильный жар.

Завтрак полностью на гриле

GBS 7421 отлично подходит для продуктов, которые практически невозможно приготовить непосредственно на обычной решётке.

Яичница, омлет, бекон, оладьи, блины, картофель и другие блюда для завтрака теперь можно готовить прямо на гриле.

Особенно удобно одновременно использовать разные зоны: например, на основной решётке готовить сосиски, а в чугунной сковороде — яйца и бекон.

Морепродукты и овощи

Сплошная поверхность не позволяет небольшим продуктам проваливаться через решётку.

Креветки, гребешки, спаржа, грибы, нарезанные овощи и другие небольшие ингредиенты можно быстро обжаривать при высокой температуре.

Для бургеров

Массивная чугунная поверхность отлично подходит и для котлет.

Особенно интересный вариант — Smash-бургеры: хорошо разогретый чугун позволяет сильно прижать тонкую котлету к поверхности и получить интенсивную поджаренную корочку.

Две поверхности приготовления одновременно

Одно из главных преимуществ системы GBS заключается в том, что сковорода занимает только центральную часть решётки.

Поэтому одновременно можно использовать и сплошную чугунную поверхность, и обычную решётку гриля.

На сковороде жарим овощи или морепродукты, а рядом на решётке готовим стейки — всё в одном гриле и одновременно.

Gourmet BBQ System

Weber 7421 устанавливается в центральную круглую секцию решётки Gourmet BBQ System (GBS).

Снимаем центральную вставку решётки, устанавливаем на её место сковороду — и аксессуар надёжно фиксируется непосредственно над источником жара.

Сковорода совместима с решётками GBS для различных угольных и газовых грилей Weber.

Основные характеристики

• Артикул: 7421
• Серия: Gourmet BBQ System (GBS)
• Тип: чугунная сковорода / планча для гриля
• Материал: чугун
• Покрытие: фарфоровая эмаль
• Длина: 38,7 см
• Ширина: 30,5 см
• Высота: 5,1 см
• Вес: 2,84 кг
• Поверхность приготовления: сплошная
• Установка: в центральную секцию решётки GBS
• Подходит для газовых грилей с системой GBS: да
• Подходит для угольных грилей с системой GBS: да
• Подходит для WEBER CRAFTED с соответствующей рамой и решётками: да
• Назначение: мясо, бургеры, морепродукты, овощи, яйца, бекон, блины и другие продукты
• Уход: ручная мойка
• Цвет: чёрный
• Количество: 1 шт.

Совет Amocucinare

Главная ошибка с любой чугунной планчей — положить продукты слишком рано. Чугуну нужно дать нормально прогреться.

Если хотим хорошую корочку на мясе, креветках или Smash-бургере, сначала закрываем гриль и хорошо прогреваем сковороду. Только после этого добавляем немного масла и начинаем готовить.

И не забивайте всю поверхность холодными продуктами сразу. Даже массивный чугун можно резко остудить. Оставляйте пространство между продуктами, чтобы они именно жарились, а не начинали тушиться в выделившейся влаге.

Для меня одна из лучших комбинаций с этой сковородой — завтрак целиком на гриле: бекон, яйца, картошка, сосиски. Причём часть продуктов готовится на чугуне, а часть одновременно лежит на обычной решётке.

Ну и Smash-бургеры. Хорошо разогретый чугун, шарик жирного фарша, прижали его прессом — и получаем ту самую мощную корочку, которую на обычной решётке сделать невозможно.

Если у вас уже есть решётка GBS, 7421 — один из самых универсальных аксессуаров всей системы.