Баранина с картошкой в казане "под сачем"
Баранина с картошкой в казане, совместная съемка с
IMHO VIDEO

Снимали у ребят в гаражах!
Из ингредиентов - картошка, баранина, лук, травы прованса, чеснок, соль, перец.
Под размер вашего казана.
Сначала обжариваем мясо, чтобы оно запечаталось!
Дно казана промасливаем, лук нарезаем толстыми кольцами и выкладываем по дну казана.
Картошку чистим, если она очень большая режем пополам, затем выкладываем поверх лука чуть-чуть, дальше кладем баранину, лучше большие куски, с костью и с мясом! Поверх мяса опять картошку.
Травы прованса, соль и чеснок добавляем в казан.
Наливаем воду и ставим на костер.
Нам необходим жар с двух сторон. Сач - это большая сковородка с огромной чугунной крышкой, на которую сверху кладется уголь и блюдо томится в жару с двух сторон. У меня такой сковороды нету, поэтому из подручных средств (фольга) делаем дополнительную крышку для вашего казана. Если у крышки казана ручка пластиковая, то надо ее открутить, а то расплавится, как у нас на видео =))
Казан доводим до кипения, даем немного покипеть, закрываем крышкой, кладем сверху крышку из фольги и засыпаем углями.
Когда ставим крышку, воды должно быть 1 палец от краев казана.
По времени на видео у нас получилось 3 часа 20 минут, иногда это получается быстрее, иногда чуть подольше.
Самое главное - не дать сгореть луку! Снизу надо будет поддерживать минимальный жар.
Приятного просмотра.
IMHO VIDEO
Снимали у ребят в гаражах!
Из ингредиентов - картошка, баранина, лук, травы прованса, чеснок, соль, перец.
Под размер вашего казана.
Сначала обжариваем мясо, чтобы оно запечаталось!
Дно казана промасливаем, лук нарезаем толстыми кольцами и выкладываем по дну казана.
Картошку чистим, если она очень большая режем пополам, затем выкладываем поверх лука чуть-чуть, дальше кладем баранину, лучше большие куски, с костью и с мясом! Поверх мяса опять картошку.
Травы прованса, соль и чеснок добавляем в казан.
Наливаем воду и ставим на костер.
Нам необходим жар с двух сторон. Сач - это большая сковородка с огромной чугунной крышкой, на которую сверху кладется уголь и блюдо томится в жару с двух сторон. У меня такой сковороды нету, поэтому из подручных средств (фольга) делаем дополнительную крышку для вашего казана. Если у крышки казана ручка пластиковая, то надо ее открутить, а то расплавится, как у нас на видео =))
Казан доводим до кипения, даем немного покипеть, закрываем крышкой, кладем сверху крышку из фольги и засыпаем углями.
Когда ставим крышку, воды должно быть 1 палец от краев казана.
По времени на видео у нас получилось 3 часа 20 минут, иногда это получается быстрее, иногда чуть подольше.
Самое главное - не дать сгореть луку! Снизу надо будет поддерживать минимальный жар.
Приятного просмотра.
Характеристики
Видео
|
<iframe id="ytplayer" type="text/html" width="1280" height="720" src="https://www.youtube.com/embed/Z-pmYZkmGvU?rel=0&showinfo=0" allow="autoplay; frameborder="0" allowfullscreen></iframe> |